Sophenia Altosur Bonarda 2018

Deze Bonarda wijn heeft een violet rode kleur. Ervaar een intens aromatische expressie van verse pruimen en aardbeien samengevoegd met muntachtige en kruidige tonen. De smaak is strak, mineraal met een frisse zuurgraad. Zeer vasthoudend en evenwichtig.

 

De wijngaard ligt bij het Andes gebergte op een hoogte van ongeveer 1200m. De bodems zijn van alluviale oorsprong, losse en sterk doorlatende structuur. Door de wijnstokken speciaal te snoeien en irrigeren verkrijgen ze een evenwichtige wijngaard die druiven van hoge kwaliteit levert. De oogst voor deze wijn vindt plaats ongeveer half maart. De gisting is in roestvrijstalen tanks bij 24-26 ° C gedurende 9 dagen, maceratie na fermentatie gedurende 5-15 dagen.

 

Rijping: 3-4 maanden in Frans en Amerikaans eiken