Sophenia Altosur Torrontes 2018

Deze wijn heeft een lichtgele kleur met groene hints. Ervaar een geconcentreerd en intens palette, met citrus- en minerale sensaties die de frisheid verhogen en een elegante afdronk geven. 

 

De wijngaard ligt bij het Andes gebergte op een hoogte van ongeveer 1200m. De bodems zijn van alluviale oorsprong, losse en sterk doorlatende structuur. Door de wijnstokken speciaal te snoeien en irrigeren verkrijgen ze een evenwichtige wijngaard die druiven van hoge kwaliteit levert. Oogsten doen ze hier uitsluitend met de hand, ongeveer eind februari, begin maart. Daarna volgt een strenge selectie van de druiventrossen doormiddel van een sorteertafel. De druiven worden zacht geprest en vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks onder bij een gecontroleerde temperatuur.