St. Michael Eppan Comtess Passito 2018 - Demi 0,375L

Passito is de Italiaanse term voor wijnen gemaakt van druiven die zijn gedroogd in de open lucht en zonneschijn tot het bijna rozijnen worden. St Michael Eppan laat dit proces plaatsvinden in de wijngaard - dat wil zeggen dat de druiven tot aan het einde van het jaar op de wijnstok blijven. De elegante Passito Comtess is heerlijk: het heeft een intens fruit, een zacht en romige structuur, en een lange afdronk met een spanning tussen edelzoet en fris zuur. De jeugdige, frisse smaken worden steeds complexer met de juiste flesveroudering. Deze ontwikkelt zich geleidelijk tot gedempte noten van honing.